¿Quién está detrás de un estudio de alimentación?

Todos hemos leído alguna vez un estudio, y como se trata de ciencia hemos confiado en lo que dice con los ojos cerrados. Pero, ¿realmente un estudio de alimentación es objetivo?

Esta es la pregunta que deberíamos hacernos. Ya que cada vez que leemos un estudio, debemos tratar de buscar argumentos para rebatirlo. De tal forma, estaremos analizando a fondo el estudio y quedándonos con los datos y argumentos verdaderamente importantes.Por ello, a la hora de leer un estudio debemos saber cual es su fuente, quién ha realizado el estudio, quien ha descrito el estudio y sobretodo cual es la motivación de dicho estudio y quien lo paga.

LA FINANCIACIÓN DE LOS ESTUDIOS DE ALIMENTACIÓN

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Bien, para empezar hablando de la financiación debemos tener claro primero que la financiación es un aspecto clave en ese sistema científico del que hablábamos: es necesaria y siempre es escasa. Porque, además, investigar, y hacerlo bien, es caro: hacen falta recursos humanos y materiales, así como el tiempo suficiente para realizar los experimentos que sean necesarios hasta conseguir datos fiables de los que se puedan extraer conclusiones sólidas.

Por lo tanto debemos tener en cuenta que aunque hay veces que la financiación viene de la parte pública, otras muchas veces viene por la parte de entidades privadas como empresas alimenticias, o fundaciones que defienden una causa.

PONGAMOS EJEMPLOS…

¿Coca Cola una empresa alimenticia o una estafadora de estudios?

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Pese a ser una de las marcas más conocidas y famosas del mundo, desde que se ha empezado a juzgar a una alimentación deficiente basada en productos procesados y refrescos azucarados como la principal responsable de la actual epidemia de obesidad que vive el mundo entero, su reputación y su negocio están en entredicho.

Es por eso que, si nos ponemos a indagar podemos ver como Coca-Cola está acusada de haber financiado durante años proyectos de investigación sesgados en los que se afirmaba que la causa principal de sobrepeso no era la alimentación, sino sólo la falta de ejercicio. Estudios claramente sesgados con el fin de alejar los focos que señalaban a esta empresa del sector de los refrescos. Además podemos ver como Coca Cola lleva años financiando decenas de sociedades médicas e instituciones que en vez de alertar sobre el riesgo de consumir este tipo de productos, callan porque la financiación viene por una empresa causante de estos riesgos. Podemos encontrar la lista del año pasado dónde Coca-Cola financia, entre otras, a la Asociación Española de Pediatría, a la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición y a la Sociedad Española del Corazón.

Atentos a los datos… En total la empresa pagó 4.541.658 euros a estas organizaciones y otros 369.795 euros en becas de investigación en 5 años. Además, Coca Cola España aportó 6.855.445 euros a distintos proyectos de la Fundación del European Hydratation Institute, un organismo internacional que investiga aspectos relacionados con la hidratación. En el listado de “colaboraciones” de Coca Cola España aparecen también 8 universidades que recibieron de la multinacional 369.795 euros para proyectos de investigación entre 2010 y 2015. La Universidad Politécnica de Madrid es, con diferencia, a la que más dinero dio Coca Cola: 328.675 euros para elaborar la Guía de Estilo de vida saludable en distintas ediciones.

 

LA CERVEZA ES BUENA DESPUÉS DE HACER DEPORTE

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Además otros estudios que hemos escuchado cada uno de nosotros, son algunos como: La cerveza es buena después de hacer deporte…

Este fue otro de los estudios financiado por las empresas cerveceras que afirmaban que el agua y los sales minerales de la cerveza eran muy beneficiosos para la salud después de hacer deporte. Y realmente así es, el agua y los sales minerales son muy beneficiosos para la salud. Pero no la cerveza! La cerveza tiene alcohol y otros elementos perjudiciales para nuestra salud. Además, aunque tienen sales minerales son en muy bajo porcentaje. Por lo tanto, es un estudio sesgado, porque lo que se saca en claro no es que la cerveza sea buena, sino que el agua y los sales minerales son beneficiosos.

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Cómo veís, hay que saber muy bien quien se encuentra detrás de un estudio, porque pueden tratar de sesgar la información para transgiversar los datos y difundir conclusiones falsas.

Espero que os haya gustado la entrada, y pronto volveré con entradas dispuestas a aclarar y dar soluciones a este tema !

Nos vemos y hasta nuevo orden… ¡MANTENTE ACTIVO!

Bibliografia:

http://juliobasulto.com/tag/nueva-piramide-de-la-sociedad-espanola-de-nutricion-comunitaria/

https://elpais.com/elpais/2016/10/07/ciencia/1475858935_672186.html

http://www.diabetesforo.com/discussion/12922/coca-cola-financia-con-12-millones-a-medicos-y-estudios-cientificos-espanoles

http://www.vozpopuli.com/altavoz/next/gran-mentira-cerveza-saludable_0_959304283.html

http://cadenaser.com/emisora/2017/10/06/ser_cuenca/1507295619_512761.html

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Mi Experiencia en el Arnold Classic

 

Como bien sabéis muchos de vosotros, este pasado fin de semana tuvo lugar en Barcelona la Feria del fitness y el culturismo por excelencia, conocida como Arnold Classic Europe en honor al gran culturista, actor y político Arnold Schwarzenegger, el cual está presente en todas sus ediciones.

Yo he tenido la suerte de poder presenciar esta VII edición, la segunda para mí, puesto que ya asistí a la V edición que se realizó en Madrid en 2015 y que dió mucho que hablar debido a su pesima organización.

Por suerte, estas dos últimas ediciones organizadas en Barcelona han contado con una magnifica organización, gracias a la cual se puede entrar al recinto sin necesidad de hacer colas de espera, y con una alta seguridad revisando todas las mochilas con los scanners, personal de seguridad distribuidos por toda la feria y fáciles zonas de acceso y salida de la feria. Dicha seguridad es de vital importancia dado y como están las cosas hoy en día y tratándose de un evento al que asistieron 50.000 visitantes y  5.000 atletas repartidos entre los más de 150 stands y los terrenos de campeonato. Cosas que no se tuvieron en cuenta en la organización de la V edición que se realizó en Madrid, dónde se vendieron entradas por encima del aforo generando problemas de ”embudos” en las escaleras de acceso, y dejando a gente en la puerta con la entrada en la mano.

Bien una vez comentada la organización del evento, debo destacar las sensaciones que el Arnold Classic Europe me hizo sentir. Como podéis imaginar todas las personas ajenas a este mundo del fitness pueden tener una imagen érronea de dicho evento, dónde creen que sólo van a ver a gente ”que da asco” y con el “ego” por las nubes. Pues bien, nada más lejos de la realidad, conforme llegas a Barcelona ya te das cuenta de que las calles de alrededor de la feria ya respiran un aire diferente, gente haciendo cardio por las calles, grupos de amigos que se desplazan a esta ciudad para compartir un fin de semana cargado de deporte, y buen rollo, y gimnasios a los cuales la gente va a entrenar de verdad, y acabas conociendo personas a los cuales luego veras en la feria (en mi caso, conocí el viernes a un chico que estaba entrenando y con el cual charlé un rato y con el que me encontré en la feria los días posteriores, y ahora mantenemos el contacto por redes sociales).

Una vez entras en ”La Fira”, y comienzas a descender las escaleras mécanicas ves como van apareciendo miles de personas que están visitando los Stands, charlando entre ellas, haciendo pruebas de deporte como; concursos de dominadas, concursos de press banca, WOD de crossfit e incluso cursillos de recetas saludables. Y entonces es cuando comienzas a moverte por estos Stands dónde yo tuve la suerte de encontrarme con personas que conozco a través de Instagram y a los cuales tuve el placer de disvirtualizar y compartir grandes momentos. Por supuesto, en cada Stand tenías la posibilidad de degustar barritas, bebidas isotonicas, batidos de proteínas o cualquier novedad que las industrias de suplementación estén preparando para lanzar al mercado. Además puedes encontrar a todos los Youtubers, Instagramers y deportistas del sector del fitness y del culturismo, los cuales la mayoría te tratarán como un amigo más y podrás hablar y charlar un rato con ellos, y poder sacarte grandes fotos para el recuerdo.

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Pero sin duda con lo que me quedo de esta Feria es con dos cosas; la primera es lo que me ha aportado a nivel social, puesto que he podido coincidir con gente increible que comparte la misma pasión que yo, y otra gente a la que ya conocía pero que gracías a esta feria nos podemos reunir desde diferentes puntos del país y juntarnos para pasar buenos momentos. Y la segunda cosa que me llevo (a parte de todas las muestras, camisetas, shakers, y pulseras que regalan en la feria) es sin duda lo que me ha aportado a nivel personal, y es que creo que este evento te hace cargarte de motivación y energía puesto que te encuentras con gente que está dispuesta a luchar por sus sueños, marcandóse objetivos (sean cuales sean, desde abrir un centro deportivo, ser más fuerte, comer más sano, promover los alimentos ecológicos, o ganar campeonatos de culturismo, mens physique, bikini fitness…etc), y esa gente esta dispuesta a darlo todo por conseguir sus objetivos. Por ello hay un ambiente que te contagia a ser ambicioso, tener motivación y una gran vitalidad por hacer lo que te gusta.

Por último, si tuviese que destacar algo a mejorar sería las colas que se hacen en algunos stands para conseguir muestras, y la música de los stands, ya que cada stand tenía su propia música y por lo tanto en la feria se escuchaban varias canciones a la vez y con un volumen bastante alto, por lo que tenías que hablar con la gente como si estuvieras en una discoteca.

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Pero salvando estos dos apuntes a mejorar, me quedo con una experiencia increible que me ha sorprendido frente a las sensaciones de la V edición, ya que en esta última edición gracias a la buena organización se pudo disfrutar al 100% este evento, el cual se repetirá en 361 días y al cual espero poder asistir y disfrutar tanto como he hecho este pasado fin de semana.

Recuerda sigueme en mis redes sociales, y … ¡MANTENTE ACTIV@!

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Alimentación y belleza ¿relacionados?

Buenos días, hoy os vengo a hablar de una entrevista que publicó : bellezas.trendencias en su página web.

Y es que, en la presentación de los nuevos productos para el cabello de la marca “Pantene”, Beatriz Larrea, Health Coach especializada en nutrición, dio una charla sobre nutrición relacionada con la belleza.

Tras la charla los compañeros de “trendencias” tuvieron la gran suerte de poder entrevistar a esta gran nutricionista, y estas son las conclusiones que han sacado, y de las que yo os informo hoy a través de mi blog:

Está demostrado que algunos alimentos nos pueden a ayudar a mejorar nuestra salud y a vernos y sentirnos mejor con nuestro cuerpo. De entre muchos, Beatriz destacó como sus favoritos; el té matcha, la chlorella, el cacao, las bayas de goji, y el camu camu.

También destacó que desde su punto de vista, debemos olvidarnos de las dietas extremas, o las dietas que se realizan durante un corto tiempo, y luego se abandonan. Porque, esto no sirve de nada. Lo que tenemos que hacer es implantarnos unos hábitos de vida saludables, en los que nuestra cesta de la compra cuente de alimentos nutritivos, ricos en vitaminas, y alimentos con oxidantes. Y así de este modo, realizar una alimentación variada, nutritiva y rica en vitaminas, y de modo flexible, es decir, sin seguir una dieta estricta que nos aborrezca.

A continuación, adjunto la entrevista que realizaron los compañeros de la pagina web www.trendencias.com, a los cuales aprovecho para mandarles un saludo.

Trendencias Belleza: Qué es, de forma sencilla, ‘the beauty from the inside?’

Beatriz Larrea: Es el resultado de combinar aspectos como la alimentación, el descanso, la seguridad y la felicidad.

TB: ¿Por qué crees que cuidar la belleza desde dentro es una tendencia que va en aumento?

BL: Creo que viene a más por la epidemia de sobrepeso y enfermedades degenerativas que estamos observando en los últimos tiempos. La gente quiere estar por fuera de esas estadísticas y lo más fácil es hacerlo a través de la alimentación y el deporte.

TB: Todo el mundo conoce la teoría, pero ¿cómo podemos ponerlo en práctica con el ritmo frenético que llevamos hoy en día?

BL: Lo más importante es evitar la comida procesada. No es cuestión de privarse de comer, sino simplemente pasarse a la comida natural. Una de las cosas más importantes y a lo que no solemos prestarle mucha atención es al desayuno: tomarlo de forma apropiada (es decir, que contenga un hidrato, una proteína y grasas saludables), es la mejor manera de empezar el día

También diría que otro truco para cuidarnos sin tener que invertir mucho tiempo en ello es a través de los batidos. Combinar semillas, algún alimento que aporte grasas cardiosaludables (como las nueces),y fruta, es una manera sencilla y deliciosa de obtener muchos nutrientes y no necesitamos más de 2 minutos para prepararlo.

Creo que un estilo de vida saludable no es restrictivo. Cuanto más te cuidas, más ganas te dan de estar sano y así sucesivamente. Es un circulo virtuoso que nos ayuda a estar mejor.

TB: Crees que este tipo de cuidados influye en el aspecto (por ejemplo, en el estado del cabello)?.

BL: Por supuesto. Cuando tienes una dieta saludable y equilibrada lo notas en la calidad de las fibras capilares porque todo llega a través de las raíces.

TB: ¿Compartirías con nosotros algunos secretos de belleza?

BL: Sinceramente soy más de cuidar la piel desde dentro que con productos cosméticos, aunque hay tres cosas que nunca me faltan: una limpieza facial profesional de vez en cuando, los aceites faciales y mis batidos de belleza.

Bueno, espero que os haya gustado, y debido a esta información, y la relación entre nutrición y belleza, realizaré una nueva entrada (que subiré mañana) en la que trataré de mostraros que dice la ciencia al respecto, y algunos trucos que pueden ayudar a ello.

Nos vemos en el próximo post, si os ha gustado compartir el enlace con vuestros amigos y compañeros, para conseguir un mundo más activo y saludable. Manteneos en forma, un saludo !

Fuentes:

http://belleza.trendencias.com/dietas-y-nutricion/la-belleza-se-puede-potenciar-desde-dentro-entrevistamos-a-beatriz-larrea-health-coach-y-especialista-en-nutricion

http://belleza.trendencias.com/